sobota, 24 lutego 2018

TATAR Z LOSOSIA

Tatar z łososia to danie łatwe, smaczne i przede wszystkim zdrowe.
Wariacji na temat jest niezliczona ilość. Niektórzy dają paprykę konserwową, inni pieczarki.
Ja proponuję przyrządzić tatar z łososia w bardzo tradycyjny sposób, który zadowoli najwybredniejsze podniebienie.
Tatar z łososia jest doskonałą alternatywą dla osób, które nie lubią lub nie mogą jeść mięsa wołowego.
Zawarte w łososiu kwasy omega-3 i omega-6 są bezcenne dla naszego zdrowia. Chronią bowiem przed chorobami serca, łagodzą bóle stawów. Korzystnie wpływają na rozwój aparatu ruchu oraz pracę mózgu.
Potrzebne nam będą:
- filet z surowego z łososia, (Ja zużyłam połowę tego fileta, rozcinając w zdłuż na 4 porcje)
Fileta posiekać nożem na maleńkie kawałeczki. Nie należy mielić mięsa z łososia, gdyż straci swój smak.
- 1 duża biała cebula,
Pokroić w drobniutką kosteczkę i leciuteńko (b.mało) posolić aby cebula zmiękła.
- kilka ogórków kiszonych ( nie konserwowych)
Ogórki obrać i pokroić w drobniutką kosteczkę.
- magi w płynie
- 4 żółtka dla 4 porcji (bez białka!)
Nie dodaję musztardy, gdyż uważam, że zniszczyła by ona subtelny smak ryby.
Nie dodaję oliwy, ponieważ mięso z łososia jest wystarczająco tłuste.

Na środek wyłożyć mięso z łososia, otoczyć go cebulką i ogórkami. Naśrodek "położyć" żółtko i lekko skropić magi.

SMACZNEGO!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz