wtorek, 17 stycznia 2017

ROLADA SZPINAKOWA

Tą roladę robiłam na Sylwestra i wszyscy, którzy lubią łososia byli nią zachwyceni. 
Tak sobie myślę, że może to być doskonała przekąska na Walentynki.
Jedno jest pewne ZAWŁADNIECIE SERCEM OSOBY dla której ją przygotujecie.
Potrzebne będzie:
*1 opakowanie mrożonego szpinaku około 250 g
*2 ząbki czosnku
*1 łyżeczka masła
*4 jajka
*3 serki Almette śmietankowe
*4 ząbki czosnku
*Łosoś wędzony w plastrach około 400 g (Jeśli ktoś nie lubi łososia, można go zastąpić szynką parmezańską, lub zwykłą pokrojoną na cieniutkie plastry, tak aby nam się dobrze zwijała)
*sok z cytryny

Szpinak i 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) podsmażyć na patelni na łyżeczce masła.
Doprawić pieprzem i solą. Odsączyć na sitku, ostudzić i zmiksować szpinak na masę. Do szpinaku dodać żółtka.

Białka ubić na sztywną pianę i dodać ją do szpinaku delikatnie mieszając.
Masę wyłożyć na dużą blachę i piec około 15 minut w 170 st.C
Wyciągnąć, ostudzić.

Masa serowa:
Do serka dodać 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) oraz sok z cytryny. Jeśli ktoś nie lubi czosnku można go zamienić na chrzan. Rolada wychodzi równie smaczna. 
Gotowy placek  i ser.
Plastry łososia. 
Na ciasto rozsmarowujemy ser a na ser kładziemy plastry łososia lub szynki - jak kto woli.
Całość zwijamy ciasno w roladę
i zawijamy w folię spożywczą. 
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej roladę zrobić dzień przed podaniem.
Po wyciągnięciu z lodówki kroimy na plastry. 
Podajemy na grzankach lub osobno.
SMACZNEGO!!!

środa, 11 stycznia 2017

TATAR Z AWOKADO

Polecam go nie tylko wegetarianom.
Ten tatar jest pyszny a smakiem nie odbiega od mięsnej potrawy.

Składniki:

- 1/2 czerwonej cebuli (posiekać w kosteczkę)
- 2-3 ogórki kiszone (posiekać w kosteczkę)
- 1/2 awokado (wydrążyć miąższ i rozgnieść widelcem)
- 1 żółtko
- magi do smaku

Składniki wymieszać ze sobą.

Większą ilość przechowywać wkładając do masy pestkę z awokado. Dzięki niej pasta nie straci koloru. 
Podawać z pieczywem, najlepiej tym upieczonym samodzielnie ;) 
SMACZNEGO!

wtorek, 10 stycznia 2017

CHAŁWOWIEC

Smak tego ciasta jest rozkoszą dla zmysłów.
Wykwintny smak masy chałwowej doskonale komponuje się z delikatnym czekoladowym biszkoptem.
Jeśli pokosztujecie masy zaraz po przygotowaniu, będzie miała ona lekko gorzkawy posmak chałwy, który zupełnie "zgubi" się już nastepnego dnia.
Ciasto z powodzeniem może stanowić tort urodzinowy, jeśli użyjemy tortownicy do pieczenia biszkoptu. 
Na mniejsze okazje doskonale sprawdzi się prostokątna duża blaszka.
Biszkopt:
- 6 jajek
- 3 budynie czekoladowe
- 1 szklanka cukru (ja użyłam 1/3 szklanki stewi)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do białek stopniowo wsypujemy cukier i po jednym żółtku.
Suche składniki mieszamy ze sobą i delikatnie drewnianą łyżką mieszamy z ubitą pianą.

Pieczemy około 20 minut w temp. 160-180 st C (320-356 st. F)
Biszkopt po wystudzeniu przekroić na dwie równe części.
Masa:
- 2 budynie śmietankowe (można użyć budyni bez cukru i posłodzić stewią)
- 2,5 -3 szklanki mleka 
- 1 kostka masła lub margaryny
- 30 deko chałwy waniliowej (300 gram = 0,6 lbs) Ja miałam czekoladowo-waniliową chałwę, dlatego jej kolor jest lekko brązowy. 
Budyń ugotować i ostudzić. Masło utrzeć na pulchną masę (najlepiej w makutrze) ale mikser też się sprawdzi. Do utartego masła porcjami dodawać budyń, cały czas ucierając do uzyskania gładkiej masy. Na koniec w dalszym ciagu ucierając dodajemy stopniowo pokruszoną chałwę.
Masą przełożyć krążki. W wersji tortowej połowę masy wyłożyć na jeden krążek. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i na wierzch wyłożyć drugą część masy. Udekorować startymi wiórkami gorzkiej czekolady.

Ciasto wstawiamy, najlepiej na noc do lodówki, aby masa stężała.
SMACZNEGO!